Le petit manuel du flan

Auteurs : Mélanie Dupuis (Photos de Pierre Javelle)

Éditions Marabout

Référence ISBN ; 978-2-501-16612-6

144 pages

15,90 €

Présentation :

Comprendre, apprendre et maîtriser pour préparer des flans comme un vrai pâtissier !

40 recettes pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis.

Pâte brisée – pâte feuilletée rapide – foncer un cercle – appareil à flan – praliné – flan boulanger – flan tatin – flan chocolat – flan cheesecake aux fraises – flan marron & cassis – flan praliné & cacahuète – flan pécan & érable

Pour tous ceux qui rêvent d’un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.

Commentaire :

Voici un livre très intéressant, autant technique que gourmand, et surtout incroyablement pédagogique !

Tout est expliqué avec minutie !

Le lecteur pourra apprendre non seulement les recettes mais aussi les mots techniques ‘professionnels’..

Achat conseillé par Internotes !