Gâteaux
150 petits et gros gâteaux à dévorer
Auteur : Christophe Felder & Camille Lesecq
Photographies de Laurent Fau
Éditions de la Martinière
384 pages
35€
Référence ISBN-13 : 978-2732470511
Présentation de l’éditeur : Après avoir conquis des centaines de milliers de lecteurs avec ses nombreuses Leçons, Christophe Felder renoue avec le beau-livre et les grands classiques de la pâtisserie française. Classé en 10 parties gourmandes, ce nouvel opus réunit 150 recettes de gâteaux. 150 grands classiques de la pâtisserie revus et corrigés par Christophe Felder et son savoir-faire incomparable. Cerise sur le gâteau, chaque région française sera mise à l’honneur grâce à un focus sur une ou plusieurs de ses spécialités.
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd’hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers. Auteur de best-sellers depuis plusieurs années, Christophe Felder collabore également à des magazines, dont ELLE à Table. Il est l’auteur de nombreux livres aux éditions de La Martinière.
Spécialisé dans l’univers du luxe et passionné de gastronomie, Laurent Fau est le photographe attitré de Pierre Hermé : ils ont notamment travaillé ensemble sur les ouvrages Rêves de pâtissier. 50 classiques de la pâtisserie réinventés par Pierre Hermé et Ispahan. Il est aussi l’auteur des photos de Caramel de Christophe Adam, le tout publié aux Éditions de La Martinière.
Commentaire : ‘Art de vie’ ! C’est bien le mot qui convient à ce magnifique ‘gros’ livre de luxe, mis en valeur par des photos très professionnelles !
A travers ces 150 recettes, Christophe Felder nous fait partir de gâteaux tout simples, jusqu’aux magnifiques gâteaux de fête. Très intéressantes aussi, les spécialités des régions !
Un livre à déguster avec plaisir !!!